Tentunya Anda sudah tidak asing dengan pepes, salah satu kuliner Nusantara ini memiliki mengecap yang gurih dan lembut. Misalnya pepes teri daun singkong.
Perpaduan ikan teri dengan asin dan gurih, dipadukan dengan daun singkong bertekstur khas. Mengecap sedikit pahit membuat pepes teri ini akan menjadi hidangan individual, lho.
Dikutip dari akun Instagram @berbagiresep begini cara membuat pepes teri daun singkong yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
2 ikat daun singkong
100 gram teri kawasan
8 siung hati putih, iris
10 siung bawang merah, iris
2 buah tomat, belah 2 lalu iris
10 buah cabai keriting abang, iris
20 bahan cabai rawit merah, iris
Gula, garam, kaldu cendawan
Daun pisang untuk membungkus
Baca Serupa: Sedapnya Pepes Ikan Gurame, Cocok buat Santap Siang
Cara membuatnya:
1. Rebus daun singkong dengan ½ sendok teh garam hingga setengah matang. Tiriskan dan iris-iris.
2. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
3. Dalam wadah campur semua bahan. Dukung gula, kaldu jamur secukupnya atau sesuai selera.
4. Siapkan daun pisang. Taruh daun singkong di atas daun banana lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan datang adonan habis.
5. Kukus selama 15-20 menit. Sesudah matang buka bungkus daun pisangnya, sajikan di atas piring.
Pepes teri daun singkong siap disantap. Selamat mencoba
(hel)
